Posted by 主編在「每日一冷」曾經分享過「跳跳糖」的文章，今天Miss Bird’s Day要告訴大家的是同樣跟二氧化碳有關的發泡錠喔！
你喝過維他命發泡錠泡的飲品嗎？小小一錠，只要丟到水裡就會咕嚕咕嚕冒泡，喝起來甜甜的好像汽水啊，除了某些有藥味的口味或品牌，其實還蠻好喝的呀 (不是廣告XD）
但是為什麼會冒泡泡呢？今天就讓Miss Bird’s Day來為你解開發泡錠的神奇面紗吧！
和跳跳糖的原理不同，發泡錠之所以會像汽水一樣充滿氣體，其實是利用化學變化的特質。發泡錠成分中的檸檬酸（或蘋果酸） 和 碳酸氫鈉（NaHCO3，小蘇打）遇到水，會轉換成水、二氧化碳和檸檬酸鈉，而二氧化碳就是那不斷冒出來啵啵的 元凶 氣體喔。
維他命發泡錠（普遍使用成分）的化學式：
檸檬酸 + 碳酸氫鈉 → 水 + 二氧化碳 + 檸檬酸鈉
C6H8O7 + 3NaHCO3 → 3H2O + 3CO2 + Na3C6H5O7
碳酸氫鈉，俗稱「小蘇打」。PH值約為8，屬於弱鹼性，適合清潔油污，因為油脂屬於酯類官能基，遇到鹼性小蘇打粉會起化學變化，變成高水溶性的醇類+羧酸根化合物。在醫藥使用上，常被歸類在胃腸疾病用藥，因為其可作為中和胃酸使用。
檸檬酸可以萃取於水果果酸，或者是利用人工發酵、提取，再製成粉末，PH值約2，屬於酸性，對於鹼性的污垢，如水垢、尿垢具有很好的清潔力，也可以說是對環境無害的清潔劑。在使用上，建議稀釋後再使用，一般建議將水與檸檬酸按 15:1 的比例調配使用。如果未經稀釋就直接接觸人體，由於酸性過大，可能會造成人體損傷。
發泡錠不但運用在維他命藥劑上，也被利用來製作假牙清潔錠等生活用品。不過由於發泡錠的發泡原理是酸鹼中和的化學反應，所以人體若是直接接觸可能造成被灼傷的危險，所以使用時需要特別小心。泡過清潔錠後，最好再用清水沖洗避免殘留比較安全喔。
此外，因為溫度上昇會使分子運動的速度加快，加速化學反應的速度，所以為了怕突如其來的劇烈反應，在使用發泡錠時請避開高溫熱水。而在使用維他命發泡錠時，由於維他命C易溶於水卻不耐熱，在80℃的環境下超過三分鐘剩下的維他命C可能就剩不到20%了，所以建議使用室溫或冷水，才不會維他命跑光光，變成是在喝糖水喔！
三立新聞曾經播報中國浙江的一名母親，可能誤把維他命發泡錠當作口含錠，直接喂食18個月大的嬰孩，發泡錠遇到唾液後產生大量的二氧化碳導致嬰孩窒息身亡（不過就算當成口含錠，18個月大的嬰孩還是可能因為吞咽困難導致窒息，所以要特別注意）。
也有不少網友透露，因為不小心而誤食維他命發泡錠，結果一入口就像是放煙火般，當下忍不住就把發泡錠吐出來了。咳咳，由於Miss Bird’s Day還算是愛惜生命，所以考慮後（考慮了一秒鐘XD）決定還是不要學神農氏做人體實驗了，還請各位讀者見諒啊！
要是看完今天的「每日一冷」還是很想體驗爆一下的感覺，建議還是來點「跳跳糖」比較安全吧！
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資料來源
康健雜誌153期 「發泡錠真能讓你美的發泡嗎？」
每日一冷 
