牛腱裡的透明部位就是結締組織,長時間滷,會帶來黏稠的口感,滷汁依液體的比例,有時也會結成凍。
八月 22nd, 2016 by Miss Monday

餐廳做的蹄膀一咬就會感受到肉質「崩塌」的

分類:Mr. 烤夫, 宵夜冷食堂 標籤:, , , , , , , , , , , , , , , ,

牛排熟度
七月 25th, 2016 by Miss Monday

大家多少有過煎食材的經驗,應該都會經歷下

分類:宵夜冷食堂, 讀者投稿 標籤:, , , ,

星巴克
七月 18th, 2016 by Miss Monday

  日常生活中,大家都常用到盎

分類:Miss Monday, 冷科學, 冷觀點 標籤:, , ,

生魚片
五月 27th, 2016 by 冷水瓶

今天的冷知識開始前,冷水瓶要跟大家說一個

分類:冷水瓶, 宵夜冷食堂 標籤:, , , , , , , , , ,

四月 21st, 2015 by 聞史迭

你知道嗎?【Kobe 與 Kobe】 #

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