鼻屎的那些小事


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你知道嗎?【鼻屎不止有益健康,還很好吃!?】
#本日冷知識967

 

各位讀者大家好,又到了星期天了(美國時間還是星期天,所以還算是準時出刊呦~),這次要跟各位讀者介紹的是關於鼻屎的那些小事。不知道各位讀者會不會定期用手指清理鼻腔呢?一旦挖到黃金寶藏或是一個大秘寶,你是會用衛生紙擦掉呢?還是用手指彈掉呢?還是.......你會放進口中呢?後者在小孩中非常普遍,甚至許多人到成人階段都還是會以此一飽口腹之慾(通常是趁四下無人的時候)。但吃鼻屎這件事到底有什麼值得感到羞恥之處呢?或者更糟的是吃鼻屎會不會對健康有害!?

 

當然吃鼻屎背後被附加的社會污名其來有自,鼻腔中出現的黏液看起來就讓人退避三舍,更不用說看到有人在吃這些東西。而鼻腔黏液的功能和組成更是讓人敬謝不敏:隔絕灰塵、花粉、病原體等等。在知道這東西的功能是阻擋髒污進入肺部後,想必應該更沒有人敢把鼻屎放進嘴巴了吧?但你錯了!鼻屎不止有益身心,還很好吃(到底為什麼!為什麼要把它放進嘴巴!!!!!?????)。

 

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加拿大的University of Saskatchewan大學中,生物化學系的教授Scott Napper的研究就贊成這種說法,甚至他認為鼻屎中有種神秘的淡淡甜味引誘人們將其吃下肚(吃我吃我吃我吃我吃我)。支持吃鼻屎的除了有Prof. Scott Napper之外,也有一派說法是既然鼻屎中含有弱化的病原體,會不會將其吃下肚後反而能增進人體的抵抗力呢?

 

吃鼻屎到底是不是件大不了的事?其實各位讀者每天在自己根本不會也無法注意到的情形下,已經吞到你的肚子裡。人體平均一天製造1到1.5公升的鼻腔黏液,其中有相當大的部分被鼻毛往後推進喉嚨中,最後一路抵達胃部,這些全都是在你不注意的情況下悄悄在體內發生的現實。既然你每天已經吞下那麼多鼻腔黏液到肚子裡,再從嘴巴裡額外放進一顆乾掉的鼻屎又有什麼大不了呢?

 

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說到這裡那鼻屎那傳說中的神秘甜味到底從何而來應該是很多讀者關心之處,鼻腔黏液實際上具有把進入鼻腔中的粒子分散、擊碎以達到體積變小的效果,最後再將這些粒子分別送入鼻腔中的嗅覺受器。而這些粒子先後抵達的時間拉長的話,則有助於嗅覺受器區別不同的嗅覺。於2010年的研究中,科學家實驗發現失去鼻腔黏液功能的老鼠竟然無法成功辨別嗅覺,進入老鼠鼻腔內的粒子因為失去鼻腔黏液的傳導功能,也連帶影響了嗅覺受器。除此之外鼻腔黏液還能保護鼻腔中的組織,使其不致過度乾燥、龜裂,也讓鼻腔內的血管們免於細菌感染。因此別再覺得鼻腔黏液黏黏的好噁心了,它們是為了具備潤滑與保護功能還有幫助嗅覺受器才充滿那麼多黏黏的水分呢。

 

但這時候又出現另一個問題,鼻腔黏液是怎麼保持濕潤與水分的呢?難道他們也使用了我X美Y日記嗎!?這時候寡醣(Oligosaccharide)就派上用場了!看到寡醣這兩個字就知道他們是由單糖分子所組成了,自此也解開了那鼻屎中淡淡清香神秘甜味究竟從何而來的謎團!鼻屎吃起來會甜不是因為要給人類吃才甜的,而是因為那是他們工作任務的一部分,人類嚐起來甜甜的不過只是勞動過程之下產生的副作用(?)

 

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因此吃鼻屎這件小事雖然不會真的對人體的健康有益到哪兒去,卻也沒有想像中的糟。只要不要在料理或取材過程中太大力導致鼻腔受傷或感染流鼻血便無大礙。但在各種社交場合或是約會吃飯時最好還是敬而遠之得好,畢竟在和三五好友、心儀對象共享佳餚前自己就已經先吃過一頓可是有點不禮貌呢!

 

各位讀者不妨匿名分享(或是大方公開)自己與鼻屎間的料理日記美味廚房體驗吧,無論你吃到得是酸甜苦辣鹹還是鮮,金鼻屎銀鼻屎都比不上自己的鼻屎,再怎麼說都是自家有機農場產的作物呢,肥水不落外人田嘛~

 

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八月 10th, 2015 by