綠豆分兩種,能解砒霜毒!?


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#611#~本日冷知識~
你知道嗎?【綠豆分兩種,能解砒霜毒!?】

大家周一晚安,又到了吸收冷知識的時間囉!

最近夏日炎炎,能夠來碗清涼解熱的綠豆湯最能消暑了!
在明代李時珍的《本草綱目》中記載:「綠豆消腫下氣,治寒熱,止泄痢,利小便,除脹滿,厚實腸胃,補益元氣,調和五臟,安精神,去浮風,潤皮膚,解金石、砒霜、草本等一切毒。」哇,連砒霜都能解!綠豆也太神奇了吧!XDD

綠豆在中藥材裡屬於味甘性寒無毒,具有清熱消暑、利尿消腫、潤喉止渴及明目降壓的功效,對中暑也有不錯的效果,因此是一般家庭常煮來吃的消暑聖品。
咪思忙跌這幾天去超市想要買些綠豆&薏仁,想說可以回家煮一大鍋綠豆湯冰在冰箱,嘴饞的時候就可以舀一碗來吃,既清涼又滿足口腹之慾,但卻在貨架前選綠豆時遇上了難題!
為什麼不過只是綠豆而已卻有這麼多種名字?綠豆?毛綠豆?油綠豆?而且平平是同家廠商出的豆子,價格也差太多了吧!

原來綠豆一般分為油綠豆與毛綠豆兩個品種,油綠豆的表皮較光滑且有光澤,種皮厚,適合加工製餡料使用。目前大部分以泰國、越南及寮國進口,主要供生產綠豆芽、冬粉裡的綠豆粉等用途。
而毛綠豆相較來說種皮較薄無光澤,口感綿密多沙(綠豆沙就是從這邊來的啦),煮後味香無硬粒,廣受一般消費者喜愛,而其價格大概是油綠豆的兩倍左右,口感與香味上當然也勝出油綠豆許多。目前台灣毛綠豆生產早期以嘉義地區為主,但現今也因種植的人相對減少,印尼進口毛綠豆的比例也越來越高。雖然價高,但品質優良且容易煮爛,非常適合當做綠豆湯的原料!

看完以上介紹,是不是覺得嘴巴乾乾想要來一碗綠豆湯呢?
來!每日一冷在此貼心提供綠豆湯食譜&煮法~各位讀者可以自己在家DIY唷!記得煮綠豆湯要買的是毛綠豆喔!
http://icook.tw/recipes/20559

我們明天見!
[Miss Monday]

圖片來源:
http://s142.photobucket.com/user/llc3185/media/LD1.jpg.html
http://icook.tw/recipes/20559

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