紅酒請斜放


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#730#~本日冷知識~
你知道嗎?【紅酒請斜放】

隨著台灣年底地方選舉的落幕,連勝文與柯文哲一位病人一位醫生,兩個人之間的交鋒也暫時寫下句點。對於柯文哲到底有沒有救過連勝文,眾說紛紜,而在連家定調柯文哲沒有救過連勝文之後,卻有網友貼出連家曾經送給柯文哲醫師的紅酒照片,而被網友稱為「佩琪A夢」的陳醫師也在臉書上貼出清楚的照片,堪稱打臉。

撇開政治上的恩怨不談,該瓶紅酒的身世也引發網友的好奇;除了年份之外,那瓶紅酒好不好喝、還能不能喝都是大家討論的話題。其中有網友建議,如果那瓶紅酒有斜放且保存環境良好的話,陳醫師可以把那瓶紅酒拿出來做紅酒燉牛肉。建議陳醫師拿來做菜,也許意味著那瓶紅酒價值並不高,或者沒有太多的品嘗價值,不過為什麼要特別強調要斜放呢?

原來紅酒酒瓶瓶口的軟木塞,要與紅酒的液體接觸,才會膨脹並達到良好的密封效果;如果是直直地擺在櫃子裡面展示的話,時間久了就會因為軟木塞乾燥,而失去瓶塞的效果喲!不過實際上來說,因為酒瓶的瓶頸較窄,因此不用到瓶口朝下的斜放,只要瓶身有點傾斜或者平放,就可以讓軟木塞與酒體接觸啦!

#聞史迭

本文曾刊登於 每日一冷


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十二月 3rd, 2014 by