公主蛋糕


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你知道嗎?【公主蛋糕】
#本日冷知識1474

大家好,今天要跟大家介紹瑞典的一種蛋糕「公主蛋糕」(prinsesstårta)。

就如同太陽餅跟伯爵茶一樣,蛋糕裡面是沒有公主的,上面也沒有公主。

如同瑞典人內斂不招搖的個性,瑞典的公主蛋糕看起來很普通,就是海綿蛋糕上加上奶油,再用綠色糖衣把蛋糕包起來。

但是為什麼公主蛋糕要叫公主蛋糕呢?

瑞典挪威聯盟的卡爾親王(Prins Carl;1861-1951)替三個公主女兒請了一位名為Jenny Åkerström的老師,這位老師十分喜歡烹飪,甚至出了一本《公主的食譜》(Prinsessornas Kokbok)。其中有一個叫做綠蛋糕(grön tårta)的甜點,也就成為最早紀載公主蛋糕的書。

據說三位公主非常喜歡綠蛋糕,所以後來改名為公主蛋糕。但是這麼好的東西如果只在瑞典挪威,那也太可惜了!在卡爾親王的聯姻政治安排下,他的三個女兒分別嫁到丹麥、挪威跟比利時,公主蛋糕就隨著公主到了這三個國家。

但是其實要論傳播公主蛋糕,可能瑞典的國民家具品牌IKEA比較有潛力,現在在美國已經買的到瑞典的公主蛋糕,相信以後會有更多國家買的到。

美國IKEA的公主蛋糕

美國IKEA的公主蛋糕

公主蛋糕還有其他的變形,例如黃色的王子蛋糕(prinstårta)跟粉紅色的劇院蛋糕(operatårta)等等。但是文章結束前還是來看一下最經典的綠色公主蛋糕吧!

我們下次見!

[Mr Holiday]

 

參考資料:

Wikipedia: Princess Cake

 


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十一月 12th, 2017 by