零熱量真的零熱量嗎?


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各位讀者晚安!

這張圖讀者們應該不陌生吧~~~走進便利商店拿起你想喝的飲料,看了看 熱量 還是放下好了,來選一罐 零熱量 的飲料吧(開心去結帳)

逼逼逼!!!等一下,你知道營養標示的 零熱量 未必就真的是 零大卡 嗎?

其實台灣FDA(食品藥物管理署;Food and Drug Administration)公佈的 包裝食品營養標示應遵行事項 中有寫到:

每 100 公克之固體(半固體)食品或每 100 毫升之液體所含該營養素量不超過 4大卡熱量得以零標示。

那該不會 零脂肪 也不是 零脂肪 吧?讀者們真是太聰明了,知道可以以此類推。

(以下都是以每 100 公克或 100 毫升來計算)

蛋白質脂肪碳水化合物或是 ,所含該營養素量不超過 0.5 公克 ,營養素得以零標示

鈉含量則是不超過 5毫克 就可以標記為零。

飽和脂肪 是不超過 0.1 公克,至於反式脂肪 比較複雜一點,當總脂肪含量不超過 1 克,或是反式脂肪不超過 0.3 克就可標記為零。

低熱量低脂肪 的定義又是什麼呢?

低熱量 是指介於 20 大卡到 40 大卡之間就符合 低熱量 的營養宣稱,低脂肪 的條件為 1.5 克到 3 克。

前陣子食藥署對於食品標記還有較嚴格的規定,拿果汁類來說,我們常看見的「風味」、「口味」是指使用添加物達到該味道的飲料,而且要標示不含有果汁。

「果汁標示」的圖片搜尋結果

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另一個例子是米粉,食藥署於 2013 年 11 月 29 日公告訂定「市售包裝米粉絲產品標示規定」,依該規定,米粉絲產品米含量為 100% ,得標示為 純米粉(絲) 或 米粉(絲) ,如米含量超過 50%者,可標示為 調和米粉(絲)。惟如米含量 未達 50 %,就只能標示成 炊粉 啦。

各位讀者還有什麼其他的例子嗎,快點在底下留言吧!今天的冷知識就說到這裡啦。 :)

[冷水瓶]

Reference:

食品藥物管理署


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三月 15th, 2017 by