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各位讀者晚上好～～這包零食大家應該不陌生吧，看到他腦袋裡會自動播放那首「乖乖歌」嗎 XDDD （透漏自己的年紀惹）
今天冷水瓶要來跟大家說 乖乖 的製造過程（不黑心的大家放心），乖乖 的包裝上都有說他是「非油炸」的食品，那他到底是怎麼長成膨膨的形狀的呢？乖乖 其實是 膨發食品 的一種。
膨發食品 是經過 高溫 、 高壓 、短時間 熱加工 的一個過程，原料受到擠壓、縮合、乾燥的影響而使內部的水分喪失，在脫離擠壓之後，水分快速蒸散成水蒸氣，產品釋放壓力而膨發，除了 乖乖 之外，爆米香也是常見的 膨發食品。膨發食品 會因為水分的去除，體積會增加較多。這類食品所需的原料少，可以說是一種低成本的產品。
乖乖 公仔的變化有三種演變，最一開始在民國五十九年 (1960) 初委由師大美術系林教授繪製的，初期繪製的 乖乖 以俏皮吐舌頭的造型出現，年齡較長，穿著異國的服飾，廖董事覺得不夠有特色，而當時布袋戲正紅，就屬「哈買二齒」最有特色，經修正後，乖乖 招牌的牙齒就這麼創造出來了。
關於 乖乖 還有一個小小的「習慣」，以前在實驗室總是喜歡在機器上放一包綠色的 乖乖，希望機器一路都是綠燈，乖乖運作。下圖的乖乖是台積電南科14A廠，特別請 乖乖 量身打造的限定版乖乖，還有14A廠的黑面琵鷺吉祥物，僅限量5000包喔！
有沒有想去買包 乖乖 來吃了呢，各位讀者最喜歡的 乖乖 口味是甚麼呢？歡迎分享喔 🙂
參考資料：
食品技師30天一次攻榜：103年榜首不傳秘笈大公開<讀書計畫表> （千華數位文化出版）
每日一冷 
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