從泡英國茶的方式,看出你的階級


  •  
  •  
  •  
  •  

你知道嗎?【從泡英國茶的方式,看出你的階級】
‪#‎本日冷知識1242

各位讀者大家好,又到了Mr Holiday時間。

這週又要跟大家分享好久不見的茶系列冷知識。

首先,大家可以先看看英國知名茶公司Whittard of Chelsea拍的泡茶影片:

 

我想英國跟中華文化圈最大的共通點,應該就是愛喝茶這項文化。而英國就連泡茶的方式也有講究。最簡單可以分為兩派,一派認為要先倒牛奶再倒茶,另一派認為要先倒茶再倒牛奶。

但是這個爭議,也不是完全沒有其背景。一開始瓷器主要都是從中國進口,會進口回歐洲的瓷器都有一定的水準;雖然後來歐洲有辦法自己生產瓷器,但是品質卻不見得穩定。劣質的瓷器碰到熱水很容易會有裂痕。

為了證明自己的瓷器是好的,中上階級通常都會用滾燙的水泡茶,讓熱水直接接觸到瓷器茶壺本身,除了可以讓茶葉的風味徹底釋放,也可以炫耀自己的茶壺是品質良好的。然後再把泡好的茶,倒到茶杯,證明茶杯也是上好瓷器,最後再加牛奶。

另外,加牛奶跟加糖本身也可以看出你的階級。在不該加牛奶的茶中加牛奶(例如有煙燻味的正山小種)或是加過多的糖,把茶的味道覆蓋過去,都被視為是工人階級的喝茶習慣。

英國茶本身也是殖民帝國的縮影:遠東的瓷器、南亞的茶葉、美洲或非洲的糖、英國的牛奶。

茶本身也是一種社交的方式,泡茶跟天氣一樣,是英國人的萬用聊天主題,如果場面乾掉的話,也可以用泡茶來和緩氣氛。

所以親愛的讀者,大家泡茶是先加茶還是先加牛奶呢?

我們下次見!

[Mr Holiday]

 

參考資料:

What is the difference, if any, between cups of tea prepared by putting in the tea or the milk first?

Why do British love the taste of tea so much?

 


  •  
  •  
  •  
  •  

Comments

comments

六月 19th, 2016 by